組合名称	兵庫県乾麺協同組合
所在地	〒670-0926 姫路市東駅前町91番
電話	079-288-0018
FAX	079-288-0058
代表者名	伊藤哲郎
会員数	19

乾麺（機械製そうめん、干しうどん、ひやむぎ、干しそば、干しひらめん、干し中華めんの総称）の製造は、古くから県西南部（播州地方）において営まれていた手延素麺を端緒として、明治中期（約100年前）に量産化とコストの低減を目標として始まった。

この機械製麺法は、兵庫、岡山県に産する粘力に富んだ製麺用の小麦及び瀬戸内沿岸で製造される良質の塩を主な原料としていたこと、良質のこね水などの好条件に恵まれて発展してきた。

近年では年間を通じて操業し、優れた品質と特有の味覚を兼備する“播州麺”として全国的に名声を博している。以来播州手延素麺とともに全国最大の麺産地を形成し、全国各地に出荷されている。